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源缘圆科普  |  水果酵素搭配秘诀:五色养五脏!

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发表时间:2019-08-27 09:19

  很多酵友咨询针对自身相关问题的酵素配方。这里给大家总结一下:借助中医“五色入五脏”的理念,自己就能选择适合自身需要的水果做酵素(赶快收藏吧!)


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  中医的“五色”指的是青赤黄白黑,对应人体内的五个脏器:红青黄白黑,分别对应心肝脾肺肾。


  “五色入五脏”,是以中医“天人合一”的理论为基础。根据五行(木、火、土、金、水)学说,把自然界的生物属性与人体生命原理联系起来。


  凡具有生长、升发、条达舒畅等作用或性质的事物,归属于木;具有温热、升腾作用或性质的事物,归属于火;具有承载、生化、受纳作用的事物,归属于土;具有清洁、肃降、收敛等作用的事物,归属于金;具有寒凉、滋润、向下运行的事物,归属于水。


  以五行之特性,说明五脏之功能:木性生发条达,肝性喜条达而主疏泄;水性滋润下行,肾藏精而主水。因此,肝属木、肾主水,其它脏腑亦是如此。


  《黄帝内经》中说:绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺,黑色补肾。《本草纲目》也指出:豆有五色,各养五脏。


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  一般来说,“五色”食物之间并没有明确的界限。吃某一类食物并不是只作用于某个脏腑,而是相对有所偏向:比如山药就主要是润肺,也可以健脾补肾。


  大家常常会不自觉的挑选各色蔬菜、肉类,有意的讲究色泽搭配,这其实也是根植于我们基因中的养生保健常识。


  而说起制作水果酵素,“五色养五脏”的理论任然是适用的。水果与蔬菜本身都是自然生长的营养素,是大自然对我们的馈赠,而且水果中的酶(酵素)种类也更多。


  简而言之:我们把自然界的水果大致分为五类,即红青黄白黑,暂且以表皮颜色来分别(某些特殊的水果以果肉颜色来界定功效)。


  这样我们对于一些水果的保健功效有一个大致的参考,比如:


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  红色水果中,苹果、草莓、山楂、红枣、莲雾等一般具有补血养心、活化血液血管的保健功效。队友有心血管疾病等慢性病患者,可以优先考虑加入配方之中。


  青色水果中,青枣、猕猴桃、黄瓜、苦瓜、鳄梨等一般具有明目养肝、清火败毒的保健效果。肝胆不好、平时常熬夜、有烟酒习性的人群可以优先考虑作为做酵素的水果原料。


  黄色水果中,柑桔属(橘柚橙)、桃属(桃杏李)、樱桃、枇杷、菠萝等,一般具有健脾胃、补气血、助消化、提高免疫力等保健效果。适合脾胃虚弱、气血不畅等人群作为酵素制作材料。


  白色水果中,梨、菠萝莓、萝卜、甜瓜、人参果、荸荠(果肉为白色)等,一般具有润肺生津、调理呼吸道炎症、帮助肺部清除异物等保健效果。有慢性呼吸系统疾病的人群可以优先考虑用这些水果做酵素。


  黑色水果中,桑葚、葡萄(黑加仑)、乌梅、蓝莓、山竹、黑枸杞等,一般具有滋阴补肾、护发养颜、延缓衰老等保健效果。肾虚体虚、腰腿不好、追求养生的伙伴可优先选为制作水果酵素的材料;爱美女性首选,这个是不二选择。


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  另外,柠檬可作为百搭的水果酵素原料;一些有不同果肉品种的水果,比如火龙果和猕猴桃,功效也会有一定的差异。

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